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分类: 中式面点 |
原料:豆渣185克 肉馅185克 面粉30克
配菜:蒜苔30克 草菇30克 胡萝卜30克 小葱10克
调味:盐2克 生抽酱油15克 豆瓣酱20克 芝麻油10克 白糖5克
1、准备清洗好蔬菜,胡萝卜、蒜苔和草菇都切成小颗粒。
2、将豆渣和肉馅倒在大碗里。
3、倒入准备好的蔬菜和面粉。
4、放入调味,豆瓣酱里的豆瓣如果太大就切碎了再加入,我今天用的豆瓣酱很细腻了,不需要再次加工,很方便,感谢@禾然有机。
5、不停搅拌均匀。
6、戴上一次性手套,将搅拌均匀的肉馅分成合适的大小,团成圆形,再压扁一些。
7、锅里抹上油,中小火,放入肉饼,煎至两面金黄即可(一面煎5分钟左右,根据火大小不同时间也会不同)。
小贴士:
1、所有的配菜调味都可以根据自己的喜好增加或减少。
2、我做的小肉饼重量大约是35克/个。
如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)
- (2021-04-17 08:42:56)